МОСКВА, 10 сен - РИА Новости. Шиповник является рекордсменом по содержанию витамина C, рассказала биохимик, психолог РПП Анна Дивинская.
"Вопреки распространенному мнению, главные рекордсмены по содержанию аскорбиновой кислоты - вовсе не цитрусовые. Абсолютным лидером является шиповник. В свежих ягодах содержится около 650 миллиграммов витамина С на 100 граммов - это почти 930% суточной нормы, а в сушеном виде концентрация может достигать 1500 миллиграммов и более", - сказала NEWS.ru Дивинская.
По ее словам, ближайшие конкуренты шиповника - красный болгарский перец, черная смородина и облепиха, они содержат примерно 200–250 миллиграммов витамина С на 100 граммов.
"Для сравнения: в лимоне содержится всего около 40–53 миллиграммов витамина С на 100 граммов, то есть в четыре-шесть раз меньше, чем в шиповнике, и примерно в пять раз меньше, чем в болгарском перце. Отдельного внимания заслуживает квашеная капуста - в процессе ферментации она не только сохраняет, но и увеличивает содержание витамина С, что делает ее особенно ценной в зимний период", - заключила Дивинская.
