МОСКВА, 9 сен - РИА Новости. Риски употребления молочных продуктов зависят от их типа, закрытое молоко после истечения срока годности может быть еще безопасным, а творожные десерты просроченными есть нельзя, предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
По его словам, некоторые молочные продукты можно употреблять после истечения срока годности - например, закрытая упаковка молока будет все еще безопасна, потому что производитель закладывает запас. Однако творожные десерты просроченными употреблять нельзя, поскольку их влажная среда благоприятна для развития бактерий и плесени, подчеркнул врач.
"С сырками и творожными десертами ситуация другая, они содержат много влаги в самой творожной массе и много сахара, а это благоприятная среда для размножения бактерий и плесневых грибков. Даже один-два дня просрочки у таких продуктов - уже повод отнестись с подозрением. Главная опасность - пищевые отравления, тошнота, рвота, диарея, боли в животе, в худшем случае - кишечные инфекции вроде сальмонеллеза или листериоза", - сказал Умнов "Газете.ру".
Врач посоветовал ориентироваться на запах, вкус, консистенцию и внешний вид продукта. Он подчеркнул, что при любых сомнениях лучше выбросить еду без сожалений. Если же продукт горьковат, изменил цвет или покрылся плесенью, употреблять его категорически нельзя ни при каких условиях, заключил Умнов.
