МОСКВА, 16 окт - РИА Новости. Мороженые ракообразные, в особенности крабы и креветки, стали единственным сегментом рыбопродукции, который в последние пять лет показывал ежегодный прирост производства в России, пишет газета "Ведомости" со ссылкой на представителя Всероссийской ассоциации рыбопромышленников (ВАРПЭ).
"Единственный сегмент рыбопродукции, который в последние пять лет показывал ежегодный прирост производства, - мороженые ракообразные, главным образом крабы и креветки", - отмечает издание.
Так, в первом полугодии 2022 года в России выпуск категории составил 35 тысяч тонн мороженых ракообразных, через год - 45 тысяч тонн, а по итогам первого полугодия 2024 и 2025 годов - 47 тысяч и 49 тысяч тонн соответственно. За аналогичный период 2026 года - 56 тысяч тонн, указывает газета.
При этом производство других сегментов рыбопереработки периодически снижалось. Больше всего рыбного филе за пять лет выпустили в первом полугодии 2022 года, переработанных моллюсков - в первом полугодии 2024-го, икры и ее заменителей - в первом полугодии 2025-го.
Как отмечает издание, несмотря на рост доли сегмента мороженых ракообразных за пять лет в 1,5 раза она остается низкой по отношению к выпуску всей рыбопродукции - 2,8%. Объем производства всей переработанной рыбной продукции, ракообразных и моллюсков в первом полугодии текущего года составил два миллиона тонн.
"Рост категории мороженых ракообразных в том числе обусловлен увеличением предложения так называемых доступных видов крабов и полуфабрикатов. Среди них наиболее востребованный на внутреннем рынке - российский краб опилио, чья оптовая цена в среднем в 2,5 раза ниже камчатского краба", - пишут "Ведомости" со ссылкой на президента ВАРПЭ Германа Зверева.
По его словам, основной поставщик крабов - сами рыбаки, а бренды полного цикла лидируют в продажах продукта в рознице. Зверев также отметил, что в отличие от краба креветку отечественные переработчики закупают в основном импортную - тепловодную аквакультурную, а Россия добывает северную креветку, которую чаще всего приобретают рестораны: в прошлом году ее вылов составил 17,5 тысяч тонн при мировой добыче около 200 тысяч тонн.
