АБРАУ-ДЮРСО, 9 окт - РИА Новости. Бутылку игристого нельзя открывать сразу после того, как вы принесли ее домой, напитку надо дать возможность отстояться как минимум час, а лучше день, рассказала РИА Новости бренд-шеф-сомелье "Абрау-Дюрсо" Светлана Ломсадзе.
"Купленную в магазине бутылку игристого ни в коем случае нельзя открывать сразу, как только вы принесли ее домой. Напитку надо дать возможность отдохнуть", - сказала она.
Собеседница агентства пояснила, что бутылка при транспортировке (в пакете, машине или руках) подвергалась механическому воздействию.
"А при тряске растворенный в жидкости углекислый газ образует микроскопические пузырьки на стенках бутылки. Если открыть ее сразу, давление (внутри оно достигает 5-6 атмосфер) мгновенно вытолкнет пробку вместе с половиной содержимого", - предупредила она.
"Поэтому, принеся домой бутылку игристого, надо дать ему возможность отдохнуть как минимум час, а еще лучше на день, при этом сразу поставить ее в холодильник, но не в морозильную камеру", - подчеркнула Ломсадзе.
