МОСКВА, 7 окт - РИА Новости. Срок годности натурального кефира обычно составляет от 8 до 14 дней, рассказали в Роскачестве.
"Срок годности натурального кефира обычно составляет от 8 до 14 дней. Производитель сам устанавливает его в зависимости от технологии и упаковки, но обязан гарантировать безопасность и полезные свойства на всем протяжении срока. Хранить кефир следует при температуре от +2 до +6 °С. Если температура поднимается выше +10 °С, продукт можно держать не более четырех-шести часов", - сказали специалисты Роскачества NEWS.ru.
По словам специалистов, открытую упаковку кефира рекомендуется употребить в течение двух суток. Она должна быть герметичной, без следов деформации и подтеков: поврежденная целостность означает риск попадания посторонних бактерий, от такой покупки лучше отказаться, порекомендовали в Роскачестве.
Кроме того, в организации отметили, что настоящий кефир должен состоять из двух компонентов - пастеризованного молока и закваски из живых бактерий. В качественном продукте не должно быть растительных жиров, крахмала, сухого молока, красителей, консервантов и ароматизаторов, подчеркнули специалисты.
"Если производитель добавляет посторонние ингредиенты, но умалчивает об этом, речь идет о фальсификации. Хотя такие случаи встречаются, массовой проблемы нет: среди популярного кефира жирностью 3,2% подделки выявлялись лишь единично", - пояснили в Роскачестве.
Специалисты объяснили, что вкус хорошего кефира - чистый, кисломолочный, освежающий, с легкой кислинкой.
