СЕВАСТОПОЛЬ, 6 окт - РИА Новости. Россия может составить конкуренцию Израилю в производстве важного биологически активного вещества бета-каротина, рассказала РИА Новости научный сотрудник научно-исследовательской лаборатории "Молекулярная и клеточная биофизика" Института перспективных исследований СевГУ Анастасия Лантушенко.
Бета-каротин – предшественник витамина А (ретинола) и мощный антиоксидант, обладает иммуностимулирующим и защитным действием.
Она пояснила, что благодаря исследованиям ученых СевГУ удалось выявить процесс контролируемой выработки активных веществ у водоросли дуналиеллы, которая обитает в гиперсоленых озерах Крыма.
"При стрессовых воздействиях водоросль вырабатывает каротиноиды, именно те биологические вещества, которые защищают водоросль, а для людей являются биологически активными добавками. В зависимости от комбинации стрессовых факторов они вырабатывают разные каротиноиды: бета-каротин, лютеин, зеаксантин и другие. Эти стрессовые факторы мы модулируем. Подбирая комбинацию стрессовых факторов, можно управлять синтезом биологически активных веществ", - рассказала Лантушенко.
По ее словам, уникальность заключается в том, что такое исследование водорослей из крымских соленых озер в России проводится впервые, и впервые обнаружено, что штаммы из разных озер обладают разной продуктивностью.
"Данное исследование дает возможность получить алгоритм для максимально эффективного получения бета-каротина. Сейчас Израиль является мировым лидером получения бета-каротина из дуналиеллы. У них уже есть пруды, где они ее выращивают. У нас это на стадии развития. У нас больше штаммов этой водоросли, и они разные. При развитии данного направления мы можем составить конкуренцию Израилю по производству бета-каротина и других биологически активных веществ, которые мы можем выбирать сами", - отметила Лантушенко.
