ВЕЛИКИЙ НОВГОРОД, 19 сен - РИА Новости. Жирное молоко, как показали последние исследования, не вызывает развития сердечно-сосудистых заболеваний у здорового человека, а наоборот - приносит пользу для организма, рассказала РИА Новости кандидат сельскохозяйственных наук, директор Химико-технологического института НовГУ Ульяна Медведева.
"Долгое время считалось, что насыщенные жиры в молоке вредны для сердца. Но последние крупные исследования не находят прямой связи между обычным цельным молоком (3,2%) и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Более того, некоторые работы показывают: любители цельного молока имеют даже более низкий риск диабета второго типа и ожирения, чем поклонники обезжиренного", - сказала собеседница агентства.
По ее словам, цельное молоко полезнее, потому что жиры дают лучшее насыщение и положительно влияют на метаболизм. Как отметила специалист, такое молоко действительно может немного повышать уровень "плохого" холестерина в анализах, но исследования показывают, что это никак не вредит сердцу и сосудам. Более того, молоко - независимо от жирности - ассоциируется со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, уверяет ученый.
"Здоровый человек не должен бояться цельного молока. Польза (кальций, витамины, белок) перевешивает теоретический вред. Бояться стоит не молока, а образа жизни в целом. Настоящие враги сердца - трансжиры (фастфуд, выпечка), сладкие газировки и диван", - добавила она.
Если же у человека проблемы с холестерином и диагностировано нарушение липидного обмена, тогда переход на молоко 2,5% или 1% будет разумной мерой, отметила ученый.
