Бананы, выращенные в Сочи, по содержанию калия превзошли импортные

СОЧИ, 9 сен - РИА Новости. Спелые бананы, выращенные в экспериментальной теплице в Сочи, безопасны, соответствуют ГОСТу, а по содержанию калия отечественные бананы превосходят импортные, сообщили РИА Новости в новороссийском филиале Федерального центра оценки безопасности и качества продукции АПК (ЦОК АПК).

Пробу от первого коммерческого 150-киллограммого урожая спелых бананов, собранного в экспериментальной теплице в Сочи, отправили из фермерского хозяйства "100 гектар" в испытательную лабораторию в конце августа. В лаборатории исследовали биохимический профиль бананов: содержание калия, магния, фосфора и сахаров.

"Результаты исследований показали, что выращенные в Сочи бананы продемонстрировали не только полное соответствие нормам пищевой безопасности (ТР ТС) и товарному качеству (ГОСТ), но и значительно превзошли массовый импорт по содержанию калия. Умеренное содержание сахаров в отечественных бананах делает их ценным продуктом для диабетического, детского и спортивного питания: они дают пролонгированную энергию без резких скачков глюкозы и инсулина в крови", - сказали агентству в Новороссийском филиале ЦОК АПК.

Минеральный состав сочинского банана оказался значительно выше официальных норм содержания полезных веществ, сообщают в центре оценки продукции. Так, желтый сочинский "Кавендиш" содержит 4200 мг/кг калия, а зеленый плод на стадии съема – 3900 мг/кг калия, который критически важен для водно-солевого баланса и способен снижать риск инсультов на 20–24%.

"Желтый "Кавендиш" накопил 4200 мг/кг, а зеленый плод на стадии съема – 3900 мг/кг. Для сравнения: по данным Института питания Китая средний показатель составляет 2560 мг/кг, официальный справочник России (ФИЦ Питания и биотехнологии) – 3480 мг/кг, база Минсельхоза США (USDA) – 3580 мг/кг, а по французской базе Ciqual варьируется от 3080 до 4260 мг/кг", - пояснили агентству в филиале центра оценки качества.

Кроме того, по данным филиала ЦОК АПК, зафиксирован стабильно высокий уровень магния - на отметке 220 мг/кг в спелом виде и 239 мг/кг на стадии съема банана, а также установлено содержание биологической нормы фосфора в продукте - 20–21 мг/100 г или 203–211 мг/кг.

По словам директора филиала Лилии Кугушевой, сочинский спелый банан - гармонично развитый и чистый плод длиной 19 сантиметров и диаметром 3,9 сантимента, с содержанием уровня сахаров на уровне 11,5%.

"Плод имеет приятный десертный вкус без приторности, сохраняя часть резистентного крахмала, который выполняет роль природного пребиотика для микрофлоры кишечника", - приводятся слова директора в ЦОК АПК.