МОСКВА, 7 сен — РИА Новости, Мария Селиванова. Осень — время гастрономических приключений, период сбора урожая и неспешных дегустаций, когда от процесса не отвлекают море, солнце и пляжи. Во многих городах проходят фуд-фестивали — угощения, ярмарки, концерты, кулинарные мастер-классы и исторические реконструкции. Куда поехать, чтобы провести время с максимальной пользой, — в материале РИА Новости.
"Арзамасский гусь"
Фестиваль состоится 12 сентября, и в этом году он посвящен вхождению Арзамаса в Золотое кольцо России. Мероприятие символизирует объединение кулинарных традиций городов, расположенных по знаменитому маршруту.
Памятник арзамасскому гусю
На Соборной площади устроят ярмарку, будут народные гулянья, фольклорная музыка. На кулинарной сцене зрители смогут делиться рецептами, которые в их семьях передавались из поколения в поколение. Шеф-повара тут же приготовят блюда и угостят участников. Уже известно, что в меню — гречневые блины, томленая гречка с гусем и грибами, лапшевник со сметаной и вареньем из местного лука и тыквенный суп-пюре с курицей.
В гастролаборатории готовить по любимым рецептам будут фуд-блогеры.
Арзамас
На детской площадке — квесты и мастер-классы. Потом — театрализованное шествие: по улице Гостиный Ряд пройдут артисты и зрители, оживляя легенду об арзамасском гусе, отправившемся пешком покорять столицу.
"Вкусы родной страны"
В Томске 12–13 сентября на Советской — фестиваль уличной еды. Организаторы обещают микс современной российской гастрономии и популярных во всем мире блюд.
Гастрономический фестиваль "Блюда от верблюда"
Гости смогут продегустировать гигантские кальцоне длиной 50 сантиметров. Начинка итальянского блюда разная — например, ростбиф в луковом маринаде с вялеными томатами и кедровыми орехами или курица гриль с маринованными огурцами и моцареллой. Также в меню — балтийские пышки, то есть пончики из картофеля с разными наполнителями, драники с морошкой и олениной из Мурманска, белорусская "Бульбачка" — картофельная спиралька на шпажках.
На десерт — "ижберри": ягоды и орехи в йогурте и шоколаде из Ижевска. Развлечения — уличное кино и кулинарные мастер-классы.
"Тундра"
В Нарьян-Маре 12 сентября на гастрофестивале "Тундра" можно познакомиться с кухней народов Севера — блюдами из оленины, рыбы, дикоросов.
Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре
В меню — арктические бургеры, бутерброды из копченой трески, сливочная уха лохикейтто, салат "Индигирка" из северного чира (рыба семейства лососевых), якутские деликатесы. В программе — кулинарные мастер-классы, гастрономическое шоу, ярмарка ремесленников, фотозоны, выступления фольклорных коллективов.
Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре1 из 3Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре2 из 3Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре3 из 3Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре1 из 3Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре2 из 3Гастрономический фестиваль "Тундра" в Нарьян-Маре3 из 3
Посетить мероприятие стоит хотя бы потому, что на нем за семь лет было установлено три рекорда России. Так, в 2019-м тут испекли гигантский — 209 килограммов — пирог с северными ягодами. Через три года приготовили 350 бургеров из оленины весом 111 килограммов, а еще через год — рыбную калитку-рекордсменку в 125 килограммов.
"Аксаковская уха в Мураново"
В подмосковном музее-заповеднике "Усадьба Мураново имени Ф. И. Тютчева" на 12 сентября запланирован гастрофестиваль супа. Мероприятие приурочено ко дню рождения Сергея Аксакова — заядлого рыбака и автора книги "Записки об уженье рыбы".
Фотозона на фестивале "Аксаковская уха"
Организаторы воссоздают атмосферу XIX века. В усадебном парке по старинным рецептам шеф-повара будут варить разные виды рыбного супа. В прошлом году было семь вариантов: старорусская уха с рыбным наполеоном, узбекская балык-шурпа, царская уха на бульоне из петуха, классическая аксаковская — с судаком, финский лохикейтто, сицилийский рыбный суп и итальянское бродетто. В 2026 году приготовят десять видов. Лучшее блюдо выберут зрители.
Также в программе — ярмарка, где можно будет купить сыр, шоколад ручной работы, варенья, зефир. На мастер-классе изготовят керамическую посуду, а в парке и усадебном доме проведут экскурсии.
"Блюда от верблюда"
В 2026 году фестиваль уральской кухни в Челябинске впервые станет трехдневным, пройдет с 11 по 13 сентября. Тема — многообразие вкусов, традиций и культур Южного Урала.
Гастрономический фестиваль "Блюда от верблюда"
Мероприятие начнется шествием по набережной реки Миасс с верблюдом, продолжится водным флайборд-шоу, концертами, мастер-классами по бачате и хип-хопу.
Гастрономический фестиваль "Блюда от верблюда"1 из 2Гастрономический фестиваль "Блюда от верблюда"2 из 2Гастрономический фестиваль "Блюда от верблюда"1 из 2Гастрономический фестиваль "Блюда от верблюда"2 из 2
Гости будут дегустировать башкирский кыстыбый, татарский эчпочмак, удмуртские перепечи, уральские вареники с солеными груздями, чеченский чепалгаш, еврейский чолнт, корейские паровые пирожки — пигоди.
"Грибы с глазами"
Название фестиваля, который пройдет 26 сентября, отсылает участников к известной поговорке "В Рязани грибы с глазами". По одной версии, так говорили о небылицах, по другой — о способе разведки по сбитым грибам.
Стела на въезде в Рязань1 из 2Скульптурная композиция "Грибная команда" в Рязани 2 из 2Стела на въезде в Рязань1 из 2Скульптурная композиция "Грибная команда" в Рязани 2 из 2
В программе — соревнования грибников, чаепития, мастер-классы, ярмарка и выступления бардов. В финале дня — дискотека: все участники танцуют в сапогах под хиты прошлых лет.
"Крошево"
В Боровичах в Новгородской области 26 сентября пройдет фестиваль, посвященный старинному местному блюду — крошеву. Так называют рубленую квашеную капусту из верхних листьев кочана.
Фестиваль "Крошево" 1 из 4Фестиваль "Крошево" 2 из 4Фестиваль "Крошево" 3 из 4Фестиваль "Крошево" 4 из 4Фестиваль "Крошево" 1 из 4Фестиваль "Крошево" 2 из 4Фестиваль "Крошево" 3 из 4Фестиваль "Крошево" 4 из 4
Главное событие мероприятия — "капустная заруба": состязание по рубке крошева на мосту Белелюбского.
С помощью традиционной сечки 50 команд будут рубить капусту, жюри выберет лучших, а потом все участники продегустируют серые щи, сваренные в 800-литровом чане.
"Волгоград. Сарепта — горчичная столица"
Горчичный фестиваль в Волгограде
Любители горчицы приедут 26 сентября в Волгоград, где в музее-заповеднике "Старая Сарепта" пройдет гастрофестиваль.
Запланированы дегустации горчицы, масла и приправ, а также лекции по истории развития промысла, органные концерты, экскурсии и ярмарки.
