МОСКВА, 4 сен - РИА Новости. Зрелость яблока определяет цвет косточек на срезе, сообщил член Российского ботанического общества Александр Сидельников.
По его словам, сигналом для начала сбора яблок служит ранняя стадия окрашивания косточек.
"Если они белые, то еще рано, если они уже полностью окрасились, коричневые, то уже поздновато. А если они только начинают коричневатую окраску брать, то самый лучший момент для съема наступил", - сказал Сидельников 360.ru.
Эксперт добавил, что определить спелость плода можно по капле йода - нужно растворить ее в воде и опустить туда свежий срез. Если он посинел полностью, значит, крахмал уже распался в сахара и плод "перевисел" на ветке, пояснил Сидельников.
"Идеальный случай, если центральная часть окрасилась в такой синеватый цвет, а где-то пять-семь миллиметров от кожуры осталась белая", - отметил специалист.
Эксперт опроверг мнение, что нужно ждать, пока "яблоко само упадет в руку". Он объяснил, что современные сорта специально выводят так, чтобы они прочно держались на дереве.
