МОСКВА, 21 авг - РИА Новости. Страхи о том, что подсолнечное масло с омега-6 вызывает рак и воспаление преувеличены, и не стоит поддаваться массовой истерии вокруг этого продукта, заявила исполнительный директор НИЦ "Здоровое питание" Нурия Дианова.
"В последние месяцы в социальных сетях активно распространяется тезис, что обычное подсолнечное масло является ядом, провоцирующим хроническое воспаление и рак из-за высокого содержания омега-6. Однако не стоит поддаваться массовой истерии, поскольку подобные утверждения представляют собой сильное упрощение, граничащее с дезинформацией", - пишет "Лента.ру" со ссылкой на Дианову.
По словам диетолога, проблема не в самом масле, а в избытке переработанной пищи, такой как фастфуд, чипсы и полуфабрикаты, которые создают дисбаланс омега-6. Сама по себе эта кислота незаменима и необходима организму: она помогает снижать уровень "плохого" холестерина, поддерживает иммунитет и помогает регулировать воспаление, пояснила Дианова.
Она отметила, что "демонизация" традиционного масла, по ее мнению, выгодна маркетингу дорогих альтернатив, тогда как обычное подсолнечное масло остается доступным источником витаминов Е и К, а также магния.
