МОСКВА, 11 авг - РИА Новости. Переедание острой пищи может спровоцировать ожог слизистой, предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.
"Главный "виновник" жгучести - капсаицин. Он воздействует на рецепторы, которые в норме реагируют на высокую температуру и раздражение. Когда за день съедается много острого, нагрузка на ЖКТ возрастает... При сильном жжении или если часть острой пищи забрасывается обратно, может появиться дискомфорт или даже ожог слизистой", - сказал Умнов "Газете.Ru".
По словам врача, капсаицин стимулирует выработку желудочного сока, что в избытке приводит к перераздражению слизистой, особенно при гастрите, рефлюксе или язве. Как пояснил Умнов, это проявляется жжением, изжогой, тяжестью, тошнотой. Он добавил, что капсаицин также ускоряет моторику кишечника, вызывая спазмы, вздутие, а в редких случаях - головокружение и покраснение кожи.
Умнов подчеркнул, что острая еда сама по себе не опасна, но становится триггером при уже имеющихся проблемах.
"Наличие хронических заболеваний ЖКТ - гастрит, язва, заболевания печени - острая еда с высокой вероятностью спровоцирует обострение... Если одновременно с острой едой вы съели много жирного, выпили алкоголь или приняли некоторые лекарства, нагрузка на организм возрастает, и риск неприятных последствий повышается", - отметил Умнов.
Он также подчеркнул, что у некоторых людей даже небольшое количество острой пищи вызывает сильную реакцию из-за индивидуальной непереносимости.
Специалист посоветовал прекратить есть острое при появлении сильного жжения, изжоги, спазмов, тошноты или общих симптомов - потливости, головокружения, покраснения кожи. Если состояние не проходит, следует обратиться к врачу.
Врач при этом добавил, что перец халапеньо в умеренных количествах полезен: он стимулирует метаболизм, разогревает пищеварение, подавляет рост патогенных бактерий и содержит витамины, полезные для нервной системы.
