МОСКВА, 7 авг - РИА Новости. Кабачки являются хорошим источником клетчатки, которая поддерживает работу кишечника, дает чувство сытости и снижает риск хронических заболеваний, рассказала врач-эндокринолог "СМ-Клиника" Лада Федина.
"Кабачки являются хорошим источником пищевых волокон. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, поддерживает чувство сытости и служит питательной средой для полезной кишечной микрофлоры. Регулярное употребление овощей, богатых клетчаткой, связано со снижением риска развития ряда хронических заболеваний и помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы", - сказала Федина "Газете.Ru".
По словам врача, кабачки низкокалорийны - в 100 граммах содержится около 20–25 килокалорий, что делает их подходящими для тех, кто следит за весом. Они содержат витамин С, калий, витамины группы В и антиоксиданты, поддерживающие сердце и водно-солевой баланс, отметила Федина. Она также подчеркнула, что кабачки универсальны: их можно запекать, тушить, готовить на пару или гриле, сочетая с мясом, рыбой и крупами. При этом врач отметила, что способ приготовления овоща имеет значение.
"Например, жареные кабачки, особенно с большим количеством масла, становятся значительно более калорийными и могут быть тяжелее для пищеварения. Гораздо полезнее запекать, тушить, готовить на пару или на гриле с минимальным количеством масла", - посоветовала Федина
Врач уточнила, что не стоит воспринимать кабачки как лечебное средство - максимальную пользу приносит разнообразный рацион с разными овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами и белком. Кабачки же помогают сделать питание более вкусным, легким и разнообразным.
