МОСКВА, 7 авг - РИА Новости. Употребление грибов в сыром виде опасно, даже если они съедобны, а без длительной термической обработки их следует ошпаривать кипятком, рассказали в Роскачестве.
"Если в процессе приготовления не планируется длительная термическая обработка, обязательно ошпарьте грибы кипятком. Никогда не употребляйте грибы в сыром виде - это опасно, даже если вы уверены в их съедобности", - сказали в ведомстве "Ленте.ру".
По словам специалистов, вместо полноценного мытья стоит протирать грибы влажной тканью, чтобы они не впитывали лишнюю влагу, а при сильном загрязнении шляпки лучше аккуратно срезать поврежденные участки.
В Роскачестве отметили, что при покупке свежих грибов сложно определить их происхождение и условия хранения, а неправильная домашняя консервация может привести к ботулизму. Перед покупкой стоит обращать внимание на внешний вид, сроки годности и целостность упаковки, а при сомнениях в качестве - отказаться от покупки, порекомендовали в ведомстве.
