МОСКВА, 6 авг - РИА Новости. Употребление мороженого в жару способно вызвать резкий перепад температур, что может привести к микротрещинам на эмали зубов, а большое количество сахара в мороженом ускоряет развитие кариеса, рассказали врач-терапевт Святослав Крупенин и врач-диетолог, кандидат медицинских наук, эксперт телеканала "Доктор" Дарья Русакова.
"Из-за резкого перепада температуры на зубах могут формироваться микротрещины, а большое количество сахара в мороженом способствует развитию кариеса", - сказал Крупенин газете ВЗГЛЯД.
По словам терапевта, холодный десерт вызывает спазм сосудов глотки, из-за чего местный иммунитет снижается, и при ослабленном организме это может спровоцировать ангину. Быстрое поедание мороженого раздражает рецепторы неба и приводит к резкой головной боли - эффекту "заморозки мозга", добавил Крупенин. Он также предупредил, что для желудка ледяное мороженое становится дополнительным стрессом, а при гастрите может усилить воспаление.
Как в свою очередь отметила диетолог Дарья Русакова в беседе с изданием, охлаждающий эффект от мороженного оказывается весьма кратковременным и поверхностным.
"В умеренном количестве мороженое оказывает лишь местное охлаждающее действие в ротовой полости и верхних отделах пищеварительного тракта. Но калорийные сорта требуют от организма огромной отдачи для пищеварения. Чтобы усвоить жиры и углеводы, запускается процесс переваривания, из-за чего в нижних отделах ЖКТ происходит не охлаждение, а, наоборот, разогрев", - объяснила Русакова.
Диетолог добавила, что избыток сахара провоцирует брожение в кишечнике, а сочетание жиров и сахара ускоряет атеросклероз и снижает усвоение кальция.
Чтобы избежать последствий, врачи порекомендовали есть мороженое комнатной температуры, медленно, не откусывая большие куски, и обязательно полоскать рот водой после. Они добавили, что при непереносимости лактозы лучше выбирать сорбеты, а в идеале - готовить домашний десерт из ягод и сливок без лишнего сахара и консервантов. Главное - умеренность и внимание к составу, заключили специалисты.
