МОСКВА, 24 июл - РИА Новости. Кофе после вскрытия упаковки следует плотно закрывать при наличии застежки, а при ее отсутствии пересыпать в герметичный контейнер, посоветовала кофейный эксперт, директор по маркетингу сети кофеен "Кофелайк" Елена Ульянова.
Как пояснила эксперт, кофе легко впитывает влагу и посторонние запахи, поэтому важно минимизировать их контакт с зернами.
"Для этого после каждого использования важно тщательно закрывать упаковку. Многие производители предусматривают для этого специальный герметичный шов или застежку, ограничивающие доступ воздуха. Если же такого механизма нет, можно дополнительно использовать герметичный контейнер", - сказала Ульянова в беседе с "Лентой.ру".
По словам специалиста, лучше всего покупать и хранить кофе в пакетах с обратным клапаном: после обжарки зерна выделяют углекислый газ, который должен выходить наружу, а кислород, наоборот, не должен попадать внутрь.
Тем, кто покупает кофе с запасом, можно замораживать зерна - в морозильной камере они хранятся до двух месяцев без потери качества, отметила Ульянова.
При этом эксперт предостерегла от помола большого объема заранее, так как аромат молотого кофе быстро исчезает.
