МОСКВА, 4 апр - РИА Новости. Сегодня стало модно иметь в винной карте ресторана российские вина, и доля таких вин в заведениях растет, рассказал в интервью РИА Новости глава Роскачества Максим Протасов.
"Уже стало не модно, чтобы в винной карте ресторана не было российского вина. Вы знаете, что Роскачеством был принят ГОСТ по рекомендуемой винной карте ресторана, и количество ресторанов, следующих этому стандарту, растет", - сообщил он.
Протасов также поделился, что прописано в ГОСТе на винную карту: "Во-первых, выкладка и достаточно широкая представленность во всех категориях российского вина. Во-вторых, российское вино должно идти первым, в-третьих, оно должно содержать правильное описание, в том числе защищенных географических указаний".
По его словам, это та информация, которая позволяет узнать, откуда это вино, какого оно сорта, и это помогает с выбором вина как ресторанам, так и потребителям.
Также Роскачество создало образцово-показательную идеальную полку российского вина в розничной сети. Сейчас ведется работа над созданием национального стандарта, который будет рекомендовать торговым сетям именно таким образом выкладывать и представлять российское вино на своих полках, рассказал Протасов.
